冬季世界杯能饮一杯无

世界杯临近，不仅球迷们翘首以待，小酒馆们也跃跃欲试日前，《今日北京商报》记者注意到，一些酒吧门口已经挂上了与世界杯相关的装饰物事实上，酒馆在快速扩张后，增速明显放缓土豪军海伦斯公司因扩张过快业绩下滑，小酒馆因缺乏外界资本的氛围和商业模式而发展艰难

酒馆经济

伴随着世界杯的临近，很多酒馆都开始悬挂和张贴与世界杯相关的装饰品北京商报今日记者在走访中注意到，一些酒馆门前已经挂上了与世界杯相关的灯，一些酒馆甚至贴出了世界杯的赛程

马泉营的啤酒店店长告诉今日北京商报记者，以前的世界杯都是在夏天，店前会有电视机供坐在店外的消费者观看因为我们主要以啤酒为主，通常冬天啤酒的销量一般本届世界杯在冬季举行，可能会吸引消费者，增加商店啤酒的销量店长期待着补充在网上小酒馆紧锣密鼓策划世界杯经济的同时，网络平台上去哪里看世界杯的话题也异常火爆

啤酒专家方刚表示，世界杯期间可以给很多品牌带来营销机会对于酒馆来说，如果有一个看比赛的场地，世界杯的到来可以给酒馆带来直接的收益同时，消费者在比赛结束后或赛程期间去酒馆消费，也能间接刺激酒馆生意的放大

高开低走

最近几年来，小酒馆的概念逐渐兴起酒馆土著军海伦斯公司于2021年成功上市，并持续扩张今年10月，山西运城石油的第一个易捷镇酒馆在城市千年综合能源站开业事实上，中石化的第一家易捷真酒馆已于今年5月在杭州陶丘路加油站正式亮相，并开始了其扩张计划

此外，呷哺集团还在今年9月推出了新品牌烧烧，主打烤肉+酒茶+欢乐的多元化今年9月，美国在上海开设了两家Tims咖啡吧啤酒商店根据消息显示，除了咖啡产品，该店还提供啤酒和小吃等多种产品和福老面之前开了和符晓面小九的店外资不断进入的背后，是最近几年来酒馆市场的快速发展可是，伴随着市场的快速扩张，从目前的市场来看，外部资本的酒馆业务并不理想，原军海伦斯公司由于扩张过快，业绩有所下滑

北京商报今日记者从海伦公司半年报中获悉，今年上半年，海伦公司实现营收8.74亿元，同比增长0.5%调整后净利润为亏损9993万元，去年同期为亏损8063万元

广科咨询首席策略分析师沈梦表示，小酒馆应该是小规模的精品商业模式，但很多企业认为小酒馆可以标准化大规模复制，这是一个根本矛盾规模泛滥，就不再是精品了

特色难找。

公开数据显示，2021年，国内酒馆门店数量达到3.8万家，同比增长8.57%约斯特沙利文咨询公司预测，2025年中国酒馆数量将达到5.65万家，2025年酒馆收入将达到1839亿元可是，高增长的背后，也存在商业模式不完善的问题

北京商报今日记者了解到，目前市场上的酒馆主要是高成本的酒馆，中高端酒吧，餐+酒模式，音乐酒吧在CICC的研究报告中说，性价比高的小酒馆具有消费门槛低，经营成本相对较低的优势，但也面临着异化程度低，容易被复制模仿，导致客源流失的问题中高端酒吧的优势在于通过更好的饮酒体验创造品牌溢价，但店铺的投入和运营成本高，目标消费人群有限，或者说其天花板扩张受到限制餐+酒的模式可以为消费者提供一站式的综合消费体验

沈梦说，小酒馆模式根本无法支撑高增长的压力如果是统一的配置，那么酒馆就失去了竞争的差异化，如果追求差异化的吸引，就很难依靠模式复制形成规模经济

方刚分析，目前市场上有大量的酒馆，增长速度比较快，但是发展良莠不齐，使得酒馆从服务到产品都存在良莠不齐的现象想要进入小酒馆赛道，需要做好足够的准备长期来看，酒馆未来有增长空间，但短期内会面临一定的不确定性

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编辑：如思